没有硝烟的“战斗”——青岛军供站连续多日保障正在进行中
来源：青岛市退役军人事务局 时间：2022-08-23
“各位同事：明日保障任务大家3:30起床，3:50到岗，5:40出发，6:20到达送货点。大家辛苦了，本次保障任务，还有7天完成。”
8月20日，周六的晚上，青岛军供站的职工收到了这样一条通知。
对于常人来说，在周末的凌晨三点半起床上班，无疑是一件痛苦的事，但是对于军供人来说，这早已是司空平常，因为——这已是他们连续第7天收到这样的通知，而且在此后7天，他们还会继续收到几乎一模一样的通知。
“稍息，立正！向右看齐——向前看！报数！”“1、2、3、4、5……”
凌晨3:30，人们还沉浸在甜美的梦乡，大地一片沉寂，唯有青岛军供站内灯火通明，职工全员到岗，报数声在静谧的夜空中格外响亮。
这是青岛军供人，连续执行保障部队任务的第7个早上。7天来，他们每天三四点钟起床，四五点钟做好早餐，花费一个多小时装箱，然后按照部队的要求，驾车数十分钟，将一箱箱热腾腾的牛奶、稀饭、油条、包子、鸡蛋、香肠，送到战士们手上。
驾车返回军供站时，周边的居民才刚刚起床。然而军供人没有时间去睡“回笼觉”，带着满身的疲惫，用简单的早餐填饱肠胃。一整天的保障任务才刚刚开始，等待他们的，还有3批次的正餐保障。
不到八点钟，仅仅沉寂了片刻的厨房再次喧嚣起来。红彤彤的苹果，翠生生的豆角，圆滚滚的冬瓜，白花花的大米，大袋的鸡腿，整扇的猪肉，成盆的鹌鹑蛋，整箱的大头菜……数百斤荤素食料，在一字排开的案板上接受军供人麻利的清洗、削皮、斩切，不多时，就变成了等候下锅的精良食材。
“近期保障任务非常繁重，持续时间长，部队人数多，送餐频率也很高。”在案板前“亲自操刀”的军供站站长王教聚，一边娴熟地处理食材一边介绍，“像今天就要保障四餐，早、午各一，晚上要同时保障两支部队的用餐，而且送餐地点也在两个地方。我们虽然全员到岗，但人手车辆依然十分紧张。那边的厨师吴卫争，就是我临时叫来帮忙的。”
灶台前，被“临时征调”来的吴卫争正将几十斤冬瓜倾入锅中，甩开膀子大力翻炒。他的身旁，“军供第一大厨”管吉红紧盯着锅内的糖色，用硕大的炒勺不断搅拌，“倒！”一声令下，几十斤肉块“飞流直下”，伴随着锅铲的翻飞，迅速染上迷人的棕红色。赵文州、郭广波两位大厨的灶台前，一口大锅在为上百根鸡腿焯水，另一口则将硕大的“狮子头”炸得外皮金黄。四口大灶、两个蒸箱和青岛的“秋老虎”同时发威，伙房内温度迅速飙升，密密麻麻的汗珠从军供人的额头渗出，然而忙碌的他们根本无暇顾及，任由汗水把衣衫浸透。
厨房隔壁也是一派火热的忙碌景象。配菜、烹饪以及送餐都不是耗时最长的环节，最花时间、最
占人手的工序其实是装箱。仅仅盛一碗绿豆汤，就要五个人流水操作：一人负责将整摞的塑料汤碗分开摆放，一人负责盛汤，一人负责盖紧碗盖，一人用塑料袋将汤碗扎紧，最后一个人把扎好的绿豆汤放入纸箱。所有这些动作都需要重复几百遍，此后还要清点数量，用胶带封箱，在箱上写清箱内物品名称和数量。然而这仅仅是“五菜一饭一汤一水果”中的“一汤”，“五菜”的装箱环节无疑更加耗时。军供人全员上阵，站长、副站长全都亲临一线，大家依然忙得脚下生风。
上午9:40，十块厚重的案板全部“退居二线”，清空的不锈钢桌面，整整齐齐摆满了数以百计的餐盒。一盆盆令人垂涎的佳肴
被小车推到桌旁，一勺勺地装进每一个餐盒。军供人细心地为每一颗“狮子头”淋上勾好的芡汁，辣子鸡块、海米冬瓜、豆角炒肉在餐盒中各安其位，最后再画龙点睛，在红中透亮的红烧肉上，缀以金黄的卤鹌鹑蛋。诱人的色香味满满地铺陈开来，四散的香气中，仿佛能看见年轻战士们大快朵颐的幸福面庞。
临近中午的阳光，明亮而强烈。虽已临近处暑，但太阳依然毫不吝啬地将炎炎热浪倾注在每个军供人的身上。紧迫的时间让大家早已忘记了困顿和疲惫，人人汗流如注，但依然毫不停歇地将一箱箱封装好的饭菜搬运到车上。由于只有一辆送餐车，工作人员的私家车也被征用，在后备箱里和后座上塞满了印有“青岛军供站”的纸箱。车队鱼贯驶出军供站的大门，平稳而迅速地驶
向部队指定的送餐点，将热腾腾的饭菜送到官兵手上。
今天晚上要保障两支部队的送餐，即将到来的双倍工作量，让军供人格外珍惜中午两小时的小憩时间。然而，同样已经忙碌了9个小时的王教聚却没有休息，他开着私家车，带着韩涛、马润两位副站长，径直驶向了一家为大型工厂供餐的餐饮企业。
“目前我们的保障能力有限，高峰期职工一天工作超过12小时，这种超负荷状态不能持久，时间一长必将影响保障质量。”双手紧握方向盘，王教聚的眉头也紧蹙在一起，“在短期内无法扩充人员、设备、车辆的情况下，我们必须抓紧拓宽社会化保障渠道，扩充军供保障的后备力量。”
“这家企业的经理也是一位退役军人，通过前期调研，在食品安全、餐饮质量、拥军热情、保密意识等各个方面都是比较优秀的。”马润说，“社会化保障管理规范已经在起草了，不过，在全国范围内，这个领域目前还是一片空白，既没有相关的制度支撑，也没有先例。”
“路是人走出来的，无论多难，我们都要努力争取。”
交谈间，车已抵达目的地，走进企业食堂，在参观了厨房、仓储间、配菜间后，两位负责人坐在餐厅里促膝交谈。王教聚详细了解了对方企业员工、税收、水电等方面的信息，就拓展双方合作进行了细致的商谈。
看了看时间，很快就要开始下午的保障工作了，王教聚一行与对方告辞。返程途中，三位班子成员还在不断地讨论工作，“今天下午两个保障点，一定要分好工。大家都很累，但是再累，也不能出现任何安全事故，一定要保障饭菜的安全和质量，这是红线。南泉那边正在道路施工，要早出发，规划好路线，防止堵车。明天我们找个时间去城阳，那里的社会化保障点也要尽快拓展。还有，今年11月前，我们要争取向市政府申请社会化保障专项补贴，12月前，在重点保障区域再新增2家以上的军供保障点……”
暮色降临，军供人终于送完了今天的一千多份餐食，完成了今日计划中最后一项保障任务。拖着快散架的身躯回到军供站时，已是晚上7点。很多人累得没胃口吃饭，甚至没力气洗漱，直接准备休息。这群已经连续工作了8天，每天奋战12个小时的军供人，在睡前，又收到了一条新的通知：
“各位同事：明日保障任务大家3:30起床，3:50到岗，5:40出发，6:20到达送货点。大家辛苦了，本次保障任务，还有6天完成。”
青岛军供人，祝你们今夜安眠。等待你们的，是明日一轮新的曙光。
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